蓟县旅游网蓟县旅游服务热线 022-29168486 13920822452周先生(站长)                     蓟县旅游景点|蓟县旅游交通|蓟县旅游住宿|旅游论坛|
 文 章 搜 索
选择分类
关键字词
本周阅读排行
 天津到蓟县最新火车时刻表..
 秋游梨木台
 天津高速公路自驾游路线指..
 蓟县梨木台,黄崖关、独乐..
 蓟州溶洞:新,奇,独,特..
 蓟县山货应该这样选你知道..
 国内三大最美味的夜市小吃..
 盛夏畅游蓟县梨木台
本月阅读排行
 天津到蓟县最新火车时刻表..
 非去不可的地方----天津最..
 蓟县山货应该这样选你知道..
 国内三大最美味的夜市小吃..
 秋游梨木台
 天津高速公路自驾游路线指..
 蓟县梨木台,黄崖关、独乐..
 盛夏畅游蓟县梨木台
文 章 详 细 内 容

天津旅游注意事项

[分类:旅游常识/旅游常识][字号:18px/14px/12px][颜色:]
  一、注意事项

  天津气候四季分明,气候和北京相近,气温相差不大,雨量则较少。1月最冷,7月最热,三月底和九月初,也是旅游的最佳季节。

  1. 衣物 春秋来天津旅行可穿轻便服装,羊毛衫,套装,风衣等最为适宜。夏季较炎热,单衣即可。天津的冬季寒冷、干燥,为备室外御寒之用,棉衣、皮衣和羽绒服等衣物最好随身携带。

  2. 春夏两季和夏秋之交,天津雨水较多,随身携带雨具。

  二、当地民俗风情

  清代诗人张船山(问陶)称誉天津“十里鱼盐新泽国。二分烟月小扬州”。前人多看重天津的水乡景色,即渔(次要的)盐(主要的)之利带来的风月繁华。这一点,天津与扬州也很相似。行销淮盐的商人与行销芦盐的商人,所创造的文化扭转与意蕴,在当时是颇为接近的。

  天津盐商文化对天津民风民情的改变,有积极影响,也有负面疚,从天津民俗整体看,都很明显。

  天津屯本为军事建制。因此,民风慓悍,造成遇事讲打讲闹的社会风气。而盐商如顺治时张霖、康雍间的查日乾(天行)、安歧(仪周),起造园林,延揽名士,换名话说,在天津,“引进文化”,成为一时风气。安歧“无声争之好,惟涉古今书画名迹”,“收藏之富,甲于海内”,不能不说是一个天津文化的建设者,范宽〈雪景寒林图〉,孙过庭〈书谱〉都是字氏家中物。盐商收

  藏名迹的风尚,在晚清“八大家”中李善人身上遗风犹存。李家珍藏宋元明珍本图籍多种,是旬清大藏书家之一。

  天津儒学始于明正统间。在明、清两代,不但有文学、武学,还有商学。商学的生员即来自商、灶(盐灶)两稽查,主要来自盐商,早期也由盐商承担经费。盐商积极兴学,既因本身富于财力,又因商、灶两稽查子弟可人科场,步入仕途。天津第一所学校(康熙五十八年)“三取书院”,早期经费全由长芦盐商支会。第二所“问津书院”。则由盐商查为义献产而设。天津河东盐索一带,从不讲读书习文,乾隆举人杨一昆(无怪)在此设“起凤楼书社”,使民风民情大为改观。而杨家即是盐商。天津一地,民风民俗由尚武而崇文,不能不承认盐商文化是具有促进作用的。

  就天津情况讲,有一条显而易见的规律:正畸而优则仕,仕而优则盐。遂闲堂张家行盐有了钱,儿孙都步篱仕途;无锡华氏(南华)北迁后,祖先业盐,后世出了内阁中丞华世奎。李叔同(弘一)之父李世珍(小楼),为同治进士,致仕后因办盐务成了巨富;杨一昆及其子杨恒占(进士)也是先仕而盐发家的。无论如何,科场功名,总是对文化的一种启动力。

  但盐商文化的一大特点,就是用钱堆起来的,无论起造园林,收藏名迹,延揽名士,纵情诗酒,没有钱是办不到的。风月繁华的基石是白银。这说又影响天津的社会风气“俗尚奢华”。“八大家”中的盐商振德黄、长源杨、益德王、益照临张(海张五)、李善人,无不以挥霍性开支而闻名津沽。天津鼓楼东姚家也是盐商,而且姚丰年、姚承丰父子两世进士,财力不下“八大家”,但家风清正,生活简约,就不属八大家。从这一点看,盐商文化对天津风俗糜烂又有大关系。聘闺女讲究:“过嫁妆”,娶媳妇讲究“亮轿”,死人讲究“出大殡”,办会讲究“设摆”,把家中珍贵文物摆出去,实际是“摆阔”。由于金钱悖入悖出,因此天津又有“宝贵无三辈,清官不到头”的说法。杨一昆在〈天津论〉里说:“第一是走盐商,走久接(结)地方。一派纲总(盐商公会头目)更气象:水晶顶,海龙裳,大轿玻璃窗儿亮,跑如飞蝗,把运司(盐官)衙门上。店役八九个,围绕在轿旁,黑羔马褂是寻常。他(盐商)的来头可想。”这就是盐商的日常面貌和文化形象。

  盐商办文化事业并不单纯出于倾心文化艺术,主要还是附庸风雅。张霖、查莲坡皆能诗,但有几首为人传诵?天津诗人还是“独有清韵在梅花”,属于那家族累世清芬、佳仕途蹭蹬的梅成栋祖孙。清代天津也没有出现大书法家、大画家,更没有“金陵八家”、“吴门四子”画派。盐商中人对于艺术总是浮皮蹭痒、水过地皮湿,点到而已(盐商后裔另论)。这种创作风气,影响甚深。

  婚俗

  订婚的时候,娘家要给新郎买双布鞋和一件衣服;婆家得给新娘买件小褂,一对银镯子。

  结婚的时候娘家要买红门帘子,意思好像是连子;红痰筒 叫子孙筒子;台灯 不知道怎么讲;再有就是日用品,洗漱用具什么的,这个好像没听说有什么讲儿头。娘家还得给新郎从里到外买一身新衣服,结婚那天穿。 结婚头三天,小两口不能见面, 结婚头天晚上,新娘子得有个没结婚的女孩陪着睡一晚上。 结婚当天,新娘子早晨起床后到上车前,只要再脱了鞋上了床就不能再下来了,非得等到婆家把鞋拿来换了衣服才能下地。 中午吃喜面,新娘吃的这碗面不能吃完,得剩个底给娘家留下。 新娘化完妆后,头上的花和首饰得由婆家来接亲的人给带。

  换衣服的进候,嘴里得含块糖。 临走的时候,妈妈给包一块糖亲手放新娘子嘴里含着,注意这块糖全含嘴里,吃一半留一半给娘家,而且不能嚼,一定得含到婆家。 出门时一定得哭,这叫哭嫁。下了车,如果是直接到婆家,新娘子到门口,一般门是关着的,得新娘子在外面叫一声“妈,开门!”有人把门开开,婆婆在里头接进来,这就算进了家门了。结婚第二天,小两口一早就到婆家,结婚第一天的晚饭必须到婆家吃,还得吃饺子。

  接亲 送亲

  娘家送亲人数为双数,婆家接亲的是人是单数,加上新娘一共是双数。而且按天津的老例讲,新郎是不能去接新娘的。 接亲的人从婆家出来的时候,嘴里也得含着糖。到娘家接了新娘子,临走的时候,头上带的喜字花要跟娘家换一下,换成娘家的。 接亲的人来的时候带着装衣服的红包袱,里面要装上四个苹果,一把糖,到娘家也要和娘家换一下,而且这个包袱要注意,千万不能挤死扣,会挨骂的。

  认亲

  亲家双方在酒店见面,娘家人一家一份点心,在酒店见了面以后交到婆婆手里,就算认了亲了。酒席散后,婆家人一家一盒拿走,或新人第二天开始串亲的时候带着都行。

  酒席

  新娘子在敬酒时无论宾客怎么逗,不能急,好在一般在酒席时不会出过分的节目。酒席时娘家人一般不等结束就提前走,特别是长辈们。娘家长辈不走,婆家人不能提前走。(朋友不包括在内)。

  三、饮食文化

  天津菜包括汉民菜、清真菜、素菜三大部分。总的特色为擅长烹制海鲜、河鲜,注重调味,讲究时令,适应面广,口味以咸鲜、清淡为主,讲汁芡,重火候,质地多样。小吃品种丰富。

  天津著名的风味菜点有扒通天鱼翅、扒海羊、盐爆肚仁、宫烧目鱼、炸溜铁雀,独羊脑、麻栗野鸭、耳朵眼炸糕、煎饼果子、驴打滚等。

  津门食品三绝

  十八街麻花

  津门食品三绝之一。其制作考究、料精货实。每个麻花中都夹有一棵由桃仁青梅、桂花等十几种小料配制成的什锦馅酥条,再和麻条、白条拧成5个花。用花生油微火炸透。出锅后放上冰糖和青红丝。特点香甜、酥脆,放置数月不绵软、不变质、不走味。1989年获全国食品金鼎奖和全国首届食品博览会银质奖。1991年荣获全国驰名商标提名奖。

  

  狗不理包子

  津门食品三绝之一。创始于清朝末年。因店主高贵友乳名狗不理而扬名。 制作工艺严格,实行独特的“八步操作法”。选料精,操作细,半发面皮,猪肉水馅,特点是;肉馅松散,包褶均匀,肥而不腻,清香适口。狗不理包子已由传统的猪肉包发展到珍珠包、龙凤包、海鲜包等20多个系列品种。1988年获全国食品博览会银奖,1989年获全国食品金鼎奖。

  耳朵眼炸糕

  津门食品三绝之一。距今已有近百年的历史。始于刘万春与张魁元合伙经营的刘记炸糕。因选料精,制做细,货真价实,店铺紧靠耳朵眼胡同,得名“耳朵眼炸糕”。耳朵眼炸糕选料需用优质糯米、黄米、红小豆、赤砂糖、香油等。馅经漂、煮、焖、搅、炒糖、炒馅等工序,皮面经水泡、石磨、发酵、兑碱成型,在滚油内炸成金黄色球冠状成品,特点是口感外焦里嫩、皮酥脆、馅鲜嫩而不干、细甜爽口,香味芬芳。1988年获中国首届食品博览会银牌,1989年获商业部金鼎奖。

  崩豆张

  天津老字号食品店,历经五代传人。创始人张德才清朝嘉庆年间曾在宫廷御膳房供职,擅长做豆类干货小食品。第二代传人张永泰在光绪年间(1875)举家迁津,在老城里丁公祠开店经营。1985年,崩豆张在南市食品街恢复经营。主要品种有糊皮正香崩豆、去皮甜崩豆、玉带豆、夹心崩豆,冰糖奶油豆等,分为上中下三个档次,共计16大类76个品种。特点为:脆而不绵、不硬、不含胆固醇,久嚼成浆,浓香满口。由清末座落在天后宫旁的真素园餐馆发明。制作时半发面皮,馅中投入木耳、花菜、豆皮、口磨、香干、面筋、豆菜、腐乳、麻酱、香油等19种副料,捏成21个摺花,上屉用旺火蒸12分钟。其特点为:薄皮大馅、低脂肪、高蛋白、味醇清白。1985年起在南市食品街经营。



文章来源:网络  作者:未知  整理日期:2009-10-7
[文章浏览:2967][留言反馈][打印文章]
相关文章
·去年天津旅游吸金810亿 创下历史最高纪录
·2009年天津旅游节节高 力争接待旅游者7641万人次
·天津旅游业春节也兴旺 民俗游自助游休闲游人气旺
·春节黄金周真牛!天津旅游综合收入24.06亿元
·天津旅游市场初四开始降价 初七后报价基本恢复
·高铁轻轨带拉动天津旅游经济 35万游客在塘沽过年
·天津旅游价格高台跳水 国内游最高降五成
·天津旅游总体规划:打造“一带三区九组团”
蓟县旅游网温馨提示:本网站所刊登的蓟县旅游文字、图片等信息,均经站长严格审核,内容真实可靠。如果您通过本网站查询信息权益受到侵害时,请及时拨打我们的旅游服务热线,
我们会在第一时间给您解决问题!郑重声明:未经授权,不得以任何形式转载、镜像本站内容! 旅游服务热线:022-29168486  13920822452(周站长)
 蓟县旅游局执法监察科:022-29191505 jixianlvyou@163.com 版权所有:蓟县旅游网 qq:442186827 994140684 
津ICP备09000297号